Пароконвектомат UNOX (Унокс) XV 513G – итальянская газовая пароконвекционная печь входящая в линейку ChefLux. Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Для облегчения процесса чистки углы рабочей камеры закруглены, а направляющие и внутреннее стекло легко демонтируются. Управление электромеханическое, панель управления расположена на передней плоскости печи.
Для установки гастроемкостей GN 1/1, внутри рабочей камеры имеется 7 направляющих с L-образным профилем. Хранить гастроемкости можно в подставках под пароконвектомат, которые приобретаются дополнительно.
В пароконвекционной печи UNOX (Унокс) XV 513G для равномерного распределения горячего воздуха и полноценного пропекания продуктов установлены вентиляторы. Рабочая температура в камере составляет от 30°С до 260°С, при максимальной температуре предварительного нагрева - 260°С.
Используемая в пароконвектомате технология DRY.Plus позволяет быстро извлечь из рабочей камеры лишнюю влажность и подсушить продукт.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка).
- дверца, дверные петли и дверной замок реализованы из технополимера высокой прочности;
- имеется возможность перевешивания дверцы;
- возможность создания, сохранения и последующего использования программ готовки;
- блокировка произвольного открытия дверцы;
- внутренне освещение рабочей камеры.
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 2 скорости воздушных потоков
- Гастроемкость эмалированная UNOX GN 1/1-20 TG 835;
- Гастроемкость UNOX (Унокс) GN 1/1-50 для картофеля-фри GRP 815;
- Устройство душирующие Unox (Унокс) XC 202;
- Подставка Unox (Унокс) XR 118;
- Подставка Unox (Унокс) XR 168;
- Противень Unox (Унокс) GN 1/1 TG870;
- Разбрызгиватель моющего средства Unox (Унокс) XC 405;
- Решетка Unox (Унокс) GN 1/1 GRP 806.