Аппарат используется на предприятиях общественного питания и торговли для формования и приготовления во фритюре нежных творожных шариков с различными наполнителями, известных как кваркини. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста и 2 блоками управления с 2 электронагревателями. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.

Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность кваркини определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини). Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине 

• Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
• Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в 2-х блоках управления нагревом
• Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
• Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
• Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
• Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
• Не требует специальной квалификации персонала

Характеристики:

• Диаметр кваркини: от 35 до 45 мм
• Вес кваркини: от 24 до 25 грамм
• Объем заливаемого фритюра: 13 л
• Время разогрева фритюра до 190 °С: ⩾ 25 мин.
• Размер ванны: 600х315х115 мм

Аппарат каркини на 13 л с производительностью 500 штук/час 

Купить для сырных и творожных шариков в Минске, Гродно, Брест, Гомель, Витебск, Могилёв.